 |
|
|
|
|
|
"Jede Entfettungskur muss mit folgenden drei Dingen beginnen, die jedoch reine Theorie sind: Enthaltsamkeit beim Essen, Mäßigkeit im Schlaf und Bewegung zu Fuß und zu Pferde." Diese Zeilen schrieb der französische Richter und heute als "König der Feinschmecker" bekannte Anthelme Brillat Savarin im Jahr 1812. 
Eine Zivilisation wie unsere, wo die Hälfte der Menschen gegen Übergewicht kämpft, während die andere Hälfte am Verhungern ist, ist sicher eine merkwürdige. Auch der Name Diät ist nicht der passende, da eigentlich immer eine Krankenkost damit gemeint war. Aus frühen Aufzeichnungen ist bekannt, das bereits im 5 Jahrhundert v. Chr. die Art der Ernährung in höchsten Kreisen diskutiert wurde. Der Schreiber Herodot berichtet von einem Gespräch zwischen einer persischen Gesandt- schaft und dem König von Äthiopien. In diesem erkundigte sich der äthiopische König über die Lieblingsspeisen des Perserkönigs Kambyses und wie lange wohl ein persischer Mann lebe. Der persische Gesandte verriet ihm, daß sein König Brot esse, Wein trinke und und viele Menschen mit dieser Kost rund achtzig Jahre alt würden, so antwortete der Äthiopier, dass er ihm empfehle gekochtes Fleisch und Milch zu sich zu nehmen, so würde er 120 Jahre oder noch länger leben. Damals ging es noch - zumindest für die besser gestellten - um die Verlängerung des Lebens und weniger um Übergewicht und äussere Schönheit. Jedoch bereits im 19.Jahrhundert findet man Ernährungsempfehlungen für Übergewichtige zuhauf, die abstraktesten Formen des Abnehmens wurden praktiziert. Die zweite Hälfte des 20.Jahrhunderts, also nach dem 2.Weltkrieg, als die Menschen wieder ausreichend und mehr zu essen bekamen ist eine wahre Fundgrube von Diät-Empfehlungen. Und in den letzten 35 Jahren ist aufgrund des stark erweiterten Wissens über die Vorgänge in unserem Körper eine wahre Flut an Diäten auf uns niedergeprasselt. Über die Grundstreitpunkte, ob der Mensch ein Pflanzenfresser, Fleischfresser oder Allesfresser ist, bis hin zu Streitigkeiten über Gebiss- und Kieferformen geht die Diskussion weiter in individuelle Unterscheidungskriterien wie Blutgruppen, Yin- und Yang-Menschen usw. Zu unterscheiden sind auch bei diesen Ernährungsempfehlungen "Crash"-Diäten für's Wochenende, Kuranwendungen und Diäten für zuhause. Wir haben eine Auflistung der bekanntesten Diätformen der letzten 25 Jahre, von A wie Atkins bis Z wie Zen-Makrobiotik, fast 60 Diäten erstellt und diese nach verschiedenen Merkmalen unterteilt. Zusätzlich zur Auflistung, ein kurze Beschreibung der Diät sowie eine Beurteilung über die Stärken und Schwächen der vorgestellten Diät. Nicht aufgeführt sind Abnahmeempfehlungen welche auf einzelne Produkte abgestimmt sind, etwa Apfelessig, Grüner Tee u.ä. |
|